5 de marzo

Ciudad Ciencia

Conferencia: Cómo proteger tu salud con la dieta mediterránea: alimentos y compuestos clave

Imparte: Fulgencio Diego Saura-Calixto del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC).

Lugar: Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma de Úbeda. Corredera de San Fernando, 32.

Horario: 18,30 horas.

Los efectos en salud de la dieta Mediterránea están probados científicamente y reconocidos a nivel internacional. En la primera parte de esta conferencia se describirán las características de la dieta Mediterránea y su papel en prevención de las principales enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer y neurológicas).

En la segunda parte se indicarán los compuestos, alimentos y bebidas que tienen un papel más importante en los efectos saludables de la dieta Mediterránea. Se incluirán recomendaciones para el consumo de alimentos y bebidas en una dieta sana, con una breve mención a alimentos funcionales y suplementos dietéticos.