Del 7 al 10 de noviembre

Mercado Gastronómico

Mercado de San Nicasio

Lugar: Carpa de la Plaza de Toros de Úbeda.

Horario: Jueves inauguración 20:00 h y cierre a 24.00 h; Viernes y sábado de 12:00 h a 02:00 h; Domingo de 12:00 h a 19:00 h.

Programación

JUEVES 7 DE NOVIEMBRE

• 20.00 H. Inauguración con corte de cintas.
• 20:00 H. DIÁLOGOS SALUD Y GASTRONOMÍA
  • PRESENTACIÓN INTEGRANTES DE LA MESA
  • Moderador: D. Darío Díaz Abellán: Gastrónomo y Presidente de la Asociación Gastronómica 'Amigos del Santo Reino'.
  • D. Juan Luis Bonilla: Cardiólogo del servicio de cardiología del Hospital S. Juan de la Cruz.
  • D. Juan Vilar: Consultor estratégico y experto en AOVE.
  • D. Antonio José Cristófani: Sumiller y propietario del restaurante La Cantina de la Estación.
  • La idea de esta mesa es poner en valor la importancia de la 'Dieta Mediterránea' y la alimentación saludable desde el punto de vista de los principales autores de su divulgación y puesta en práctica.
  • Con esta mesa divulgativa queremos conocer de primera mano a través de un especialista en salud cardiovascular como es el Dr. Bonilla. Qué importancia tiene para la salud la Dieta Mediterránea, qué alimentos la componen y sobre qué base científica se sustentan todos estos datos.
  • Por parte del especialista en AOVE, será muy interesante conocer cual es el proceso adecuado de conservación de estos alimentos beneficiosos para la salud, así como su correcto procesado, trazabilidad, etc… además de conocer datos sobre la importancia del AOVE como dinamizador de nuestra economía.
  • Por último Antonio José Cristófani, nos contará desde su experiencia cual ha sido la evolución de nuestras cocinas en los últimos tiempos, además de contarnos, que tipo de productos son los más consumidos y que criterios de conservación procesado, etc; se tienen en cuenta en el trabajo diario en un restaurante, además podremos conocer que avances ha existido en los últimos tiempos sobre el uso de los AOVES en la restauración desde el punto de vista del servicio de un restaurante de primer nivel.
• 20:30 H. Show Cooking. Chef Restaurante Tony García (Almería)
• 21:15 H. La organización INVITA A UNA COPA DE CERVEZA

VIERNES 8 DE NOVIEMBRE

• 14:30 H. Show Cooking. Inma Heredia Alcázar (Tinta Fina).
• 15:30 H. Show Cooking. Javier Blázquez (La Moratilla)
• 19:30 H. Show Cooking Thermomix. Taller de Pinchos.
• 21:00 H. Show Cooking. Rocío Valero.
• 22:00 H. Show Cooking. Antonio Jesús Martínez (Casa Chumi).

SÁBADO 9 DE NOVIEMBRE

Durante el día habrá Catas de Aceite con Villaóleo, a cargo del catador Juan Mateos y Marifé Bruque de Finca San José.

• 12:00 H. Final del III CONCURSO CULINARIO
• 14:30 H. Paco Ortega (Panadería Artesanal) con Rebeca López (Salinas de Don Diego).
• 15:30 H. Show Cooking Gastronómico.
• 19:30 H. Show Cooking Thermomix. Cocina de Oriente.
• 21:00 H. Show Cooking. Marcos Castillo.
• 22:00 H. Show Cooking Gastronómico.

DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE

• 11:00 H. DESAYUNO: Cardio - saludable de la mano de Darío Díaz en el Museo de Alfarería Paco Tito
• 12:30 H. Show Cooking Thermomix. Taller de Pinchos.
• 14:00 H. Show Cooking Walter Fernández Salvago.
• 15:00 H. Show Cooking Manuela Monsalve.

ENTRADA GRATUITA

SERVICIO DE LUDOTECA

CONCURSO DE COCINA

Información: Facebook 'Mercado de San Nicasio'.

Organiza: Como Tú Eventos, Asociación Turismo de Eventos y Negocios (Jaén 10), Asociación Amigos del Santo Reino.

Colaboran: Concejalía de Comercio, Industria, Empresa y Artesanías del Ayuntamiento de Úbeda, Asociación de Artesanos de Úbeda, Interiorismo Trinidad, Tienda Jardín, Mahon , Alciser , Museo Artesanía Paco Tito, Hotel Ciudad de Úbeda.